一碗滴雞精，是以全雞處理後，滴雞精用慢火蒸煮數個小時來萃出全雞的精華，最後再想辦法將雞精上的油脂及雜質去除，整個過程往往需要花費一整天的時間，由於整個過程相當耗時，一般人通常不會刻意去製作滴雞精，而這樣的食物一般是用來坐月子或是身體虛弱補身子。
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